Im Winter, wenn es in Garten und Balkon keine frischen Kräuter gibt, mache ich einen frischen und pikanten Apfel-Ingwer-Kurkuma-Dip zu Fondue, Fisch oder Räucherlachs. Passt auch zu Kartoffel- oder Gemüse-Puffern:
1 Becher Natur-Joghurt (150 g),
½ Apfel
Ca. 2 cm Ingwer
Prise Kräutersalz
1 Teel. Balsamico weiß
½ Teel. Fichtenlatwerge (oder Prise Zucker oder Apfel-Gelee)
1 Teel. Senf (eigener Quittensenf)
½ Teel. Kurkuma (gemahlen)
1-2 Eßl. Olivenöl (gerne Zitronen-Olivenöl)
Apfel und Ingwer in sehr kleine Würfel schneiden, mit dem Joghurt verrühren und die anderen Zutaten darunter rühren.
Die Mengenangaben können je nach Geschmack variiert werden. Ich mag auch die Kombination mit Bratkartoffeln und Räucherlachs.
Anna Marie Birken 
Das hört sich sehr köstlich an und wird in den nächsten Tagen gerne von mir ausprobiert.
Ich muß bloß noch weißen Balsamessig kaufen gehen.
Nachaktive Grüße von
Ulrike
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